Salubrité des aliments à la ferme

Nous croyons que la salubrité des aliments commence à la ferme. C’est pourquoi nous sommes résolus à assurer que l’ensemble des 2 800 producteurs de poulet au Canada produisent du poulet de qualité qui répond aux préoccupations de nos consommateurs.

Manuel du PSAF des Producteurs de poulet du Canada

Le programme de salubrité à la ferme (PSAF) Élevé par un producteur canadien des PPC met l’accent sur la santé animale, la propreté et la salubrité à chaque étape du cycle de production. Le PSAF renferme des exigences en matière de biosécurité, de gestion de l’alimentation et de l’eau, de nettoyage et désinfection, d’intrants, de surveillance des troupeaux et de registres des troupeaux.

Le manuel et les principales mises à jour sont présentés ici.

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La Salubrité du poulet

Les producteurs canadiens élèvent d’excellents poulets. Depuis l’arrivée des poussins à la ferme jusqu’à leur départ, les poulets élevés par nos producteurs reçoivent les meilleurs soins. Par conséquent, le poulet dans votre assiette est frais, délicieux et, ce qui importe surtout, élevé ici-même au Canada!
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Information et ressources relatives à l’influenza aviaire

En voyageant via ces voies migratoires, la grippe aviaire peut se propager partout sur le globe. La meilleure protection contre la grippe aviaire et les autres pathogènes est, comme toujours, la biosécurité .
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Portail de ressources pour les producteurs

Bienvenue dans le portail de ressources pour les producteurs des Producteurs de poulet du Canada. L’information et les ressources contenues dans ce portail concernent à la fois la réduction de l’utilisation des antimicrobiens et la réduction des agents pathogènes.

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Stratégie sur l’utilisation d'antimicrobiens

Bien que les Producteurs de poulet du Canada appuient l’utilisation responsable d’antimicrobiens pour les besoins de la médecine animale et humaine, nous cherchons des façons de contrôler, de surveiller et de réduire leur utilisation à la ferme grâce à notre Stratégie sur l’utilisation d’antimicrobiens (UAM).
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La Salubrité du poulet

Que retrouve-t-on dans un poulailler?

Le programme e de la salubrité des aliments à la ferme Élevé par un producteur canadien a des lignes directrices et des exigences pour restreindre l'accès aux oiseaux et protéger la santé des animaux.
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La Salubrité du poulet

Qu’est-ce que la “strie blanche”?

De récents articles ont souligné une inquiétude au sujet du poulet connu sous le nom de « strie blanche », dont la viande fraîche achetée à l’épicerie comporte des lignes blanches, selon ce que certaines personnes ont pu observer.
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La Roue Du Poulet

Comprendre vos choix

Nous travaillons à fournir plusieurs choix aux consommateurs canadiens quant au genre de poulet à acheter. Cela dit, les choix peuvent être écrasants lorsque nous nous retrouvons à l’épicerie.
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