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Les Producteurs de poulet du Canada (PPC) ont publié les résultats de leur plus récente analyse du cycle de vie (ACV), offrant le portrait le plus complet à ce jour de l’empreinte environnementale de la production de poulet au Canada. Réalisée par le Groupe AGÉCO et couvrant la période de 2016 à 2023, cette étude confirme que le secteur a réalisé des progrès significatifs en matière de réduction des émissions, d’amélioration de l’efficacité et de renforcement des pratiques durables partout au pays.
L’ACV est une méthode scientifique reconnue à l’international et alignée sur les normes ISO 14040. Elle évalue les impacts environnementaux associés à la production d’un kilogramme de poulet éviscéré — depuis l’alimentation et l’incubation jusqu’à l’élevage des poulets, la transformation et le transport. Pour les PPC, cette évaluation va bien au-delà d’un exercice technique : elle constitue un outil essentiel pour mesurer les progrès, accroître la transparence et orienter les améliorations futures.
Les résultats montrent clairement que les producteurs de poulet canadiens avancent dans la bonne direction. Depuis 2016, l’empreinte carbone par kilogramme de poulet a diminué de 6 %, une amélioration largement attribuable à une réduction de 6 % du taux de conversion alimentaire et à l’utilisation d’ingrédients de moindre impact environnemental. L’empreinte liée aux aliments pour animaux a elle-même chuté d’environ 10 % au cours de la même période. L’utilisation de l’eau demeure stable, l’efficacité énergétique continue de s’améliorer dans les fermes, et la production de poulet ne représente que 0,4 % des émissions totales de gaz à effet de serre du Canada.
Ces améliorations reflètent les efforts continus des producteurs, qui investissent dans une meilleure ventilation des poulaillers, dans une isolation renforcée, dans des technologies de « fermes intelligentes » et dans des projets d’efficacité énergétique. L’ACV confirme un angle mort pour plusieurs Canadiens : le poulet est déjà l’une des protéines animales les plus durables, et les producteurs sont profondément engagés à réduire leur impact environnemental.
Pour les PPC, la publication de l’ACV 2025 représente non seulement une étape importante, mais aussi le point de départ d’une nouvelle phase de leadership en durabilité. Les résultats donnent un nouvel élan à l’amélioration continue. Au cours de la prochaine année, les PPC renforceront leurs efforts de communication pour mieux mettre en valeur le travail remarquable réalisé dans les fermes partout au pays et pour souligner l’engagement des producteurs qui sont au cœur de ces progrès.
Le message qui ressort de l’ACV est clair : au Canada, le poulet est élevé avec soin — pour les animaux, pour les consommateurs et pour la planète. Et avec ces nouvelles données en main, les PPC sont plus déterminés que jamais à poursuivre sur cette lancée, à faire connaître aux Canadiens l’histoire de cette production durable et à soutenir les producteurs qui continuent à mener le secteur vers un avenir encore plus responsable.
