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Au cours des quatre dernières années, l’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) a provoqué des infections à grande échelle, qui ont eu des répercussions sur l’ensemble du secteur, notamment des pertes économiques dues au dépeuplement et à d’autres interventions, des problèmes de production et des restrictions commerciales.
Face à cette menace persistante de l’IAHP, les Producteurs de poulet du Canada (PPC) ont réévalué leurs programmes de biosécurité en examinant la littérature scientifique et les rapports épidémiologiques sur les infections d’IAHP.
À la suite de cet examen, les PPC ont déterminé que les exigences minimales d’entrée dans les poulaillers devaient être rehaussées. Plus précisément, les PPC suppriment la disposition minimale selon laquelle la barrière entre la zone d’accès contrôlé (ZAC) et la zone d’accès restreint (ZAR) peut être une « ligne clairement identifiée ». Une barrière physique (p. ex. un banc ou un seuil à enjamber) sera plutôt exigée pour séparer la ZAC de la ZAR.
L’addenda du programme de salubrité à la ferme (PSAF) concernant la nouvelle exigence relative aux barrières physiques peut être consulté ici.
Une « ligne clairement identifiée » n’est plus suffisante en raison du risque d’infections par le virus de l’IAHP, de la meilleure compréhension de l’intrusion des virus (p. ex. réovirus, HCI) et des bactéries dans les bâtiments d’élevage ainsi que de l’impact de ces agents pathogènes sur l’ensemble du secteur. Même si le changement des bottes est effectué correctement en utilisant une « ligne clairement identifiée », celle-ci n’empêche pas la poussière et les débris – qui peuvent contenir des virus et des bactéries nuisibles – de contaminer la ZAR.
L’IAHP et d’autres agents pathogènes peuvent se propager de multiples façons dans un poulailler, soit par déplacement physique (p. ex. par le personnel, l’équipement ou les parasites), soit par propagation aérienne. Bien qu’il n’existe pas de solution miracle pour prévenir les infections virales (p. ex. IAHP, réovirus) ou les infections bactériennes du point de vue de la salubrité alimentaire (p. ex. Salmonella, Campylobacter, E. coli), il est dans l’intérêt du secteur d’exiger la mise en place d’une barrière physique correctement conçue et utilisée afin de limiter ces risques pour le troupeau.
Installer un banc ou un seuil à enjamber au ras du sol allant d’un mur à l’autre est la meilleure pratique pour réduire les matières organiques provenant de la ZAC de contaminer la ZAR, et vice versa. Lorsque le banc est conçu et utilisé correctement, il constitue un excellent moyen de protéger votre troupeau.
Date de mise en œuvre
Les producteurs sont vivement encouragés à mettre en place cette nouvelle mesure dès que possible, avant la prochaine saison migratoire.
Cette exigence du programme sera obligatoire et incluse dans l’audit du PSAF à compter du début de l’A-204 (23 août 2026). À cette date, les producteurs devront avoir mis en place une barrière physique ou disposer d’un plan d’action écrit pour sa mise en œuvre.
Sachant que la mise en œuvre de cette exigence pourrait prendre plus de temps dans certaines exploitations en raison des changements structurels requis, les plans d’action et les barrières physiques devront être achevés au plus tard au début de l’A-208 (4 avril 2027).
Aménagement d’une barrière physique
Une série de vidéos et de fiches d’information sont disponibles. Elles présentent le protocole d’entrée approprié ainsi que différentes options de conception.
Il existe diverses options pour aménager une barrière physique en fonction de la configuration de la ferme et des protocoles d’entrée dans les poulaillers. Cette page du portail de ressources pour les producteurs présente des exemples supplémentaires de barrières physiques efficaces et inefficaces dont il faut tenir compte lors de la conception de votre propre barrière.
