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Nos producteurs

Kathy MacPhail

l'île du Prince-Édouard

L’Île-du-Prince-Édouard est renommée pour ses pommes de terre, son littoral pittoresque, sa terre rouge et Anne… la maison aux pignons verts. On y trouve également des producteurs de poulet de renommée internationale, qui ont produit environ 3,7 millions de kilos de poulet en 2014, et jouant ainsi un rôle important dans l’économie locale.

« Nous sommes fiers de produire un aliment de renommée mondiale et sans risque pour les Canadiens, affirme Kathy MacPhail, une productrice de Cornwall, tout près de Charlottetown.

La famille McPhail élève des poulets depuis 20 ans et Kathy continue d’exploiter la ferme à l’aide de son neveu Andrew et de son beau-frère Howard. Ces derniers s’occupent des animaux (les poulets et l’élevage de porcs) et de la tenue des comptes du poulailler, tandis que Kathy et Jean, épouse de Howard, sont responsables de la comptabilité générale de la ferme familiale. Krista, la femme d’Andrew, ainsi que ses filles Brooke et Bailey et Kennedy, donnent aussi un coup de main quand elles le peuvent, mais elles préfèrent surtout lorsqu’ils reçoivent les poussins.

L’époux de Kathy, Willard, avait vu les avantages de la gestion de l’offre et voulait assurer un avenir stable pour Kathy et le reste de la famille. En 2001, à la mort de son mari, Kathy a pris les rênes et touche maintenant à tous les aspects de l’exploitation de la ferme.

« La gestion de l’offre assure l’équilibre de la ferme familiale et nous en sommes très reconnaissants. Nous savons ce qui doit être produit et l’on peut prévoir ce que seront nos revenus. »