Chercheur principal : Steven Theriault

Chercheur associé : Bradley Cook

Années de réalisation : 2019 à 2023

Objectif général : évaluer la capacité des bactériophages (phages) à prévenir ou à réduire l’entérite nécrotique (EN) chez les poulets de chair.

Résultats :

• L’effet des phages dans la prévention de l’EN chez les poulets de chair a été testé chez six groupes de traitement différents (27 oiseaux par groupe). L’antibiotique bacitracine (BMD) est généralement utilisé pour prévenir l’EN. Les groupes de traitement ont donc reçu une dose normale (50 g/tonne d’aliment) et une dose réduite (5 g/tonne d’aliment) de BMD, avec et sans phages, un groupe témoin n’a reçu aucun traitement et un groupe a été traité uniquement avec des phages.
• Des poulets de chair ont été infectés intentionnellement à perfringens et surveillés quotidiennement afin de détecter tout signe de maladie. À la fin de l’étude, les lésions nécrotiques de l’entérite et la présence bactérienne ont été évaluées.
• L’utilisation de phages seulement ne s’est pas avérée très efficace pour prévenir l’entérite nécrotique, mais associée à la dose recommandée de BMD, cela a permis d’améliorer les scores de lésions par rapport à l’utilisation de la BMD seule; aucune bactérie n’était détectable dans les groupes recevant la dose normale de BMD ou la dose normale de BMD avec phages.
• Lorsque les phages étaient combinés à une dose plus faible de BMD, les scores de lésions étaient améliorés de près d’un point sur l’échelle de gravité et le nombre de bactéries était trois fois plus faible rapport à la dose faible de BMD sans phages.
• La perte de poids et le gain alimentaire étaient similaires entre les groupes traités et se sont avérés meilleurs dans tous ces groupes par rapport aux groupes non traités.

Application : les résultats de cette étude montrent que les phages peuvent contribuer à réduire l’utilisation des antibiotiques; les résultats obtenus avec une dose plus faible de BMD associée à l’ajout de phages étaient comparables à ceux d’une dose normale de BMD seule pour ce qui est des scores de lésions. La synergie entre les phages et les antibiotiques pourrait permettre une meilleure conservation des antibiotiques.

Financement : cette recherche a été financée par les Producteurs de poulet du Canada et Cytophage Technologies Inc.