Chercheur principal : Kevin Keener

Chercheur(euses) associé(es) : Tereza Merinska, Mitchell Walker, Simontika Chowdhury, Sabrina Taraborelli

Années de réalisation : 2021 à 2023

Objectif général : évaluer la capacité de l’eau activée par plasma à réduire la présence de Salmonella spp. sur différentes surfaces d’un poulailler.

Résultats :

• Une procédure a été mise au point pour générer de l’eau activée par plasma (EAP) uniquement à partir d’eau, d’air et d’une petite quantité d’électricité; la solution obtenue contenait du peroxyde dissous et des ions nitrate.
• L’EAP générée et testée a permis de réduire de plus de 99,9 % la quantité de Salmonella spp. récupérée sur des surfaces en acier inoxydable et en PVC.
  • Les surfaces en bois ont montré une réduction de plus de 90 % des Salmonella spp. après 30 secondes d’exposition, et une réduction de 99,7 % après 30 minutes de traitement à l’EAP.
  • Les résultats de réduction de Salmonella spp sur les surfaces en béton étaient plus faibles et plus variables; des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si des concentrations plus élevées de peroxyde d’hydrogène et de nitrate peuvent accroître le taux de réduction.
• Les concentrations de nitrate et de peroxyde dans l’EAP diminuent avec le temps, mais l’EAP réfrigérée conserve son efficacité maximale pendant 14 jours.
• L’EAP conserve sa capacité à éliminer plus de 99,5 % des bactéries Samonella spp. présentes sur des surfaces en acier après 28 jours à des températures de 4 °C et 20 °C.

Application : l’EAP semble prometteuse comme produit désinfectant potentiel et peu coûteux pour les poulaillers. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour améliorer l’efficacité de l’EAP dans la décontamination du béton et pour déterminer les concentrations des espèces réactives nécessaires pour obtenir la classification de désinfectant.

Financement : cette recherche a été financée par les Producteurs de poulet du Canada et la Barret Foundation.